Một thống kê gây sốc mới đã xuất hiện từ CDC : cứ ba thanh thiếu niên Mỹ thì có một người mắc tiền tiểu đường. Con số này tương đương với 8,4 triệu người trẻ tuổi từ 12-17 tuổi đang sống với mức đường huyết nguy hiểm nằm giữa bình thường và tiểu đường loại 2. Tiết lộ này đã châm ngòi những cuộc thảo luận sôi nổi về nguyên nhân gây ra cuộc khủng hoảng sức khỏe này và ai phải chịu trách nhiệm.
Thống kê tiền tiểu đường (Dữ liệu CDC 2023)
- Thanh thiếu niên bị ảnh hưởng: 8,4 triệu (32,7% thanh thiếu niên Mỹ từ 12-17 tuổi)
- Chẩn đoán tiểu đường ở người lớn: 1,5 triệu trong năm 2023
- Xu hướng: Số ca chẩn đoán tiểu đường ở người lớn ngừng giảm sau một thập kỷ suy giảm
Cuộc tranh luận lớn về đường: HFCS so với chất tạo ngọt truyền thống
Các cuộc thảo luận cộng đồng cho thấy một cuộc tranh luận phức tạp về nguyên nhân gốc rễ của tỷ lệ tiền tiểu đường gia tăng. Trong khi một số người chỉ tay vào xi-rô ngô fructose cao ( HFCS ) như thủ phạm chính, những người khác lại cho rằng vấn đề phức tạp hơn. Sự khác biệt kỹ thuật giữa HFCS và đường thông thường tương đối nhỏ - khoảng 5% biến thiên trong tỷ lệ fructose so với glucose. Tuy nhiên, vấn đề thực sự dường như là lượng tiêu thụ đường khổng lồ chứ không phải loại chất tạo ngọt được sử dụng.
Việc ngành thực phẩm áp dụng rộng rãi HFCS đã trùng hợp với việc đường được thêm vào các sản phẩm mà trước đây không chứa đường. Điều này đã tạo ra một môi trường mà việc tránh đường bổ sung đòi hỏi nỗ lực đáng kể và kiến thức mà nhiều người tiêu dùng đơn giản là không có.
Xi-rô ngô fructose cao ( HFCS ): Một chất tạo ngọt được làm từ tinh bột ngô chứa các tỷ lệ fructose và glucose khác nhau, thường được sử dụng trong thực phẩm chế biến và đồ uống.
So sánh HFCS và Đường thông thường
- HFCS: ~55% fructose, 45% glucose
- Sucrose (đường ăn): 50% fructose, 50% glucose
- Sự khác biệt: Chỉ có 5% biến thiên về hàm lượng fructose
- Tác động: Tổng lượng đường tiêu thụ quan trọng hơn loại đường
Những thay đổi lối sống qua các thế hệ thúc đẩy kết quả sức khỏe
Sự tương phản giữa lối sống quá khứ và hiện tại đã trở thành chủ đề trung tâm trong việc hiểu cuộc khủng hoảng này. Các thành viên cộng đồng lớn tuổi mô tả tuổi thơ khi đồ ngọt là món xa xỉ cuối tuần chứ không phải là thực phẩm chính hàng ngày, và hoạt động thể chất là mặc định chứ không phải ngoại lệ. Thanh thiếu niên ngày nay đối mặt với một môi trường hoàn toàn khác nơi giải trí tĩnh tại chiếm ưu thế và thực phẩm chế biến có mặt khắp nơi.
30-40 năm trước, đường không có trong mọi thứ, hoặc ít nhất không ở mức độ như ngày nay. Mọi người cũng uống đường lỏng như không có ngày mai, điều này cũng là thứ 'mới' mà không có 30-40 năm trước.
Thách thức vượt ra ngoài sự lựa chọn cá nhân. Ngay cả những gia đình muốn quay trở lại với thói quen ăn uống lành mạnh hơn cũng thấy mình bị hạn chế bởi một hệ thống thực phẩm đã thay đổi căn bản. Thực phẩm chế biến chiếm ưu thế trong các cửa hàng tạp hóa, và cơ sở hạ tầng để chuẩn bị bữa ăn từ nguyên liệu thô đã bị xói mòn trong nhiều cộng đồng.
Những câu chuyện thành công mang lại hy vọng giữa khủng hoảng
Bất chấp những thống kê đáng báo động, các câu chuyện cá nhân chứng minh rằng tiền tiểu đường có thể đảo ngược thông qua thay đổi lối sống. Các thành viên cộng đồng chia sẻ kinh nghiệm quản lý thành công tình trạng này thông qua điều chỉnh chế độ ăn uống, đặc biệt là giảm thực phẩm chế biến và tăng hoạt động thể chất. Những câu chuyện thành công này nhấn mạnh rằng mặc dù vấn đề mang tính hệ thống, hành động cá nhân vẫn có thể tạo ra sự khác biệt có ý nghĩa.
Việc CDC nhấn mạnh vào những thay đổi đơn giản trong cuộc sống như ăn uống lành mạnh và duy trì hoạt động có thể nghe đơn giản, nhưng việc thực hiện những thay đổi này đòi hỏi phải điều hướng trong một môi trường thực phẩm được thiết kế xung quanh sự tiện lợi và lợi nhuận hơn là kết quả sức khỏe.
Các Yếu Tố Nguy Cơ Chính Của Tiền Tiểu Đường
- Thừa cân
- Có cha mẹ hoặc anh chị em mắc bệnh tiểu đường Type 2
- Hoạt động thể chất ít hơn 3 lần mỗi tuần
- Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn và đường bổ sung
Thời điểm đặt ra câu hỏi về phương pháp điều trị
Việc công bố dữ liệu này trùng hợp với sự phổ biến ngày càng tăng của thuốc GLP-1 , những loại thuốc ban đầu được phát triển để quản lý tiểu đường nhưng đã thu hút sự chú ý vì tác dụng giảm cân. Thời điểm này đã châm ngòi các cuộc thảo luận về việc liệu các giải pháp dược phẩm có thể che lấp nhu cầu thay đổi hệ thống đối với chính sách thực phẩm và các yếu tố môi trường góp phần vào cuộc khủng hoảng.
Đại dịch tiền tiểu đường đại diện cho nhiều hơn chỉ là một thống kê sức khỏe - nó phản ánh những câu hỏi rộng lớn hơn về trách nhiệm doanh nghiệp, giám sát quy định, và sự cân bằng giữa lựa chọn cá nhân và thay đổi hệ thống trong việc giải quyết các thách thức sức khỏe cộng đồng.
Tham khảo: 1 in 3 teens have prediabetes, new CDC data shows